Ciastko owocowiec

Aby przyrządzić ten przepyszny deser potrzebujesz tylko kilku składników:

CIASTO:

– 3 szkl mąki

– 2 łyżki kakao

– kostka masła

– szkl cukru

– 4 żółtka

– po 2 łyżeczki proszku do pieczenia i cukru wanilinowego

MASA:

– 100g wiórków kokosowych

– 4 białka

– szklanki cukru

– 1 budyń waniliowy

– łyżka mąki ziemniaczanej

– 400ml śmietany 18%

– szczypta soli

– po 250g malin i borówek

– cukier puder do posypki

Wszystkie podane składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy, dzielimy na dwie części i schładzamy ok. godzinę. Białka ubijamy na sztywno z solą, dodajemy następnie cukier i ubijamy aż piana stanie się lśniąca. Wówczas dosypujemy do całości mąkę ziemniaczaną oraz budyń i miksujemy. Kiedy wszystkie składniki dokładnie się połączą, wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy jednocześnie powoli wlewając śmietanę i mieszając. Jedną część naszego placka ścieramy na tarce na dużych oczkach prosto na przygotowaną blachę, następnie na tą warstwę wylewamy masę białkową i na to wrzucamy owoce. Na warstwę owocową znowu ścieramy placek i pieczemy w 180’C. Placek posypujemy pudrem dopiero kiedy wystygnie!

Comments are closed.